2025年6月9日至13日，北郊镇实习生跟随市场监督管理局执法人员，深入辖区大姜村、管庄村和大埠村4所幼儿园和3所小学食堂，开展为期3天的卫生安全专项检查。这不仅是日常监管，更是一堂生动的实践课：从食品留样规范到餐具消毒流程，实习生们首次从课堂走向一线，以“监督者”身份深度参与，将理论学习的食安法规与标准，直接转化为守护校园餐桌的实战经验。
在检查现场，实习生们一丝不苟地投入工作。从食品留样是否精确标注日期时间、克重达标并冷藏足时，到餐具消毒的温度时长、流程合规，再到食堂“三防”设施是否严密、工作人员健康证明是否齐全有效——每个关乎孩子舌尖安全的细节，都成为他们关注的重点。他们细致协助执法人员核对每一份台账，不放过任何角落排查隐患，将书本上的食品卫生管理规范，真正投射在基层监管的复杂现实中。
实践出真知，严谨显担当。检查过程中，实习生们凭借初生牛犊的细致与敏锐，将诸如“消毒柜内壁存有污渍未及时清洁”、“食品留样记录存在缺项、时间标注模糊”等容易忽略的细节问题逐一识别出来，清晰标注在检查表中。这些看似微小的疏漏，恰恰成为后续督促相关食堂精准整改、堵塞管理漏洞的关键依据与有力抓手。
“在消毒柜前，我才真正明白温度监测为何要精确到摄氏度；核对留样记录时，更理解了规范操作每一环都关乎责任。”一位实习生感慨道。这场沉浸式的实践，让年轻学子们既触摸到基层食安监管的脉搏，也深刻体会到肩上沉甸甸的守护责任。
撰稿：王一然 一审：曲文俏 二审：杜锋 三审：马勇
