于辉，女，硕士研究生，教授，教研室主任，山东省粮油学会常务理事，从事农产品加工及质量控制方面研究。

学习工作简介：

2003年7月，毕业于河北农业大学，食品科学与工程专业，学士学位；

2006年7月，毕业于河北农业大学，农产品加工及贮藏工程专业，硕士研究生；

2007年8月至今，山东农业工程学院食品科学与工程学院，从事教学与教研、科研及教研室管理工作。

教学工作情况：

负责食品科学与工程专业工作，担任食品科学与工程教研室主任，主要讲授食品营养学、粮油加工工艺学等课程及相关实验实训。

教学科研成就：

山东省黄大年式教学团队核心成员。在农产品精深加工和品质控制方面开展了系列研究工作，主持和参与各类科研课题共21项，其中国家级2项、省部级8项；作为骨干成员获省级成果奖一等奖1项，省高校优秀科研成果奖一等奖1项，中国商业联合会科学技术奖一等奖1项；授权发明专利6件、实用新型专利3件；发表论文十余篇，其中SCI、EI等收录3篇，主编、参编著作和教材5部。