刘胜，男，1981年生，教授，硕士研究生导师。博士毕业于中国科学院兰州化学物理研究所（硕博连读）。淄博市第九批有突出贡献的中青年专家。淄博市食品加工及医用设备高效清洁技术重点实验室、山东农业工程学院公共健康清洁技术工程联合实验室负责人。

研究方向：新型功能性食品包装材料研制、食品中有害物质分离分析快速检测技术研究、食品生产清洁消毒技术开发。

主讲课程：无机及分析化学、有机化学、食品质量安全管理、有机实验等课程。

教学科研成就：

主持山东省自然科学基金、原国家质检总局科技计划、淄博市重点研发计划等各类课题10余项，在Talanta、Journal of Chromatography A、Food Analytical Methods、Chemical Engineering Journal等期刊发表SCI/EI收录论文40余篇，获授权国家发明专利8件，制定标准9项，成果获得中国商业联合会科学技术奖、山东省农业技术推广成果单项类优选计划、山东省分析测试协会科技进步奖等奖励8项。