迟晓君，女，中共党员，教授。

个人经历：2007年获山东轻工业学院生物技术学士学位，2010年在大连工业大学食品科学硕士学位，方向为药食同源植物资源开发利用。2011年11月-至今在山东农业工程学院工作。

从事方向：特色农产品加工。

教学工作：主讲《果蔬加工工艺学》及《食品感官评定》等课程，其中：《果蔬加工工艺学》获批山东省一流本科课程（2019，主持人）及山东省课程思政示范课程（2020，主持人）。

科研工作：主要从事特色农产品加工技术研究与功能产品开发。.近五年主持《果蔬废弃物资源全物质循环利用关键技术集成与示范》等科研项目5项；第一作者或者通讯作者发表学术论文9篇，第一完成人授权国家发明专利1项；作为主要技术指导完成拍摄《高效特色蒲公英栽培加工新技术》科教片，获电影公映许可证；荣获中国商业联合会科技进步一等奖2项、中国轻工业协会科技进步三等奖1项。

社会兼职：兼任山东农业工程学院绿色农业工程研究院副院长、山东省绿色农业促进会副理事长、山东省农学会副秘书长。