王聪，男，1987年7月生人，群众，硕士研究生，助教，研究领域：食品工艺技术，功能糖应用技术；

 学习工作简介

 2010年7月，本科毕业于山东农业大学葡萄与葡萄酒工程专业，2013年7月，硕士研究生毕业于山东农业大学食品科学专业，2013年7月-2017年12月，在某上市功能糖企业做应用技术和市场拓展工作，2017年12月至今，在山东农业工程学院任教。

 教学工作情况

 主要讲授食品化学、食品工程设计、食品微生物等课程。

 教学科研成就

 主要从事食品工艺研究，主攻功能糖方向，长期在乳品、饮料、糖果、焙烤、保健品、日化行业进行应用研究，先后参与伊利、蒙牛、飞鹤、达能、元气森林、马大姐、玛氏、好丽友、亿滋、汤臣倍健、完美、御泥坊、珀莱雅等企业的新品开发工作，致力于功能食品大众化、大众食品功能化的发展！发表论文7篇，其中以第一作者发表2篇，包含SCI1篇。

 1.Effect of quality parameters on lipoxygenase activity of wheat malt[J].Quality Assurance & Safety of Crops & Foods.Wang C,Jin Y,Du J,etal.2014,6(2):183-189.

 2.小麦芽Lipase酶学性质以及制麦过程的酶活变化[J].食品与发酵工业,王聪,杜金华,张开利,金玉红,2012,39（5）:38-43.