食品质量与安全（本科）授工学学士学位

*山东省一流本科专业建设点

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析及安全监督管理等方面的基本理论和基本技能，具备良好的职业素养和初步的工程素养，具有较好的沟通协作能力和一定的独立工作、创新实践及自我发展能力的高素质应用型人才。

主要课程：生物化学、食品营养学、食品卫生学、食品分析、食品微生物检验、食品标准与法规、食品质量安全管理学、食品安全监督管理等。

就业方向：毕业生可在食品药品监管部门、分析检测机构、食品农产品生产加工和流通企业、科研院所等相关单位从事食品生产经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证、科学研究及教学等工作。

食品科学与工程（本科）授工学学士学位

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握化学、生物学、食品科学、工程学等基本理论、基本知识，掌握贮藏加工、工程设计、分析检验、产品开发等基本技能，具备良好的职业素养、团队精神和沟通能力，拥有较强的创新创业意识和终身学习能力的高素质应用型人才。

主要课程：食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学原理、粮油加工工艺学、果蔬加工工艺学、食品发酵工艺学、畜产加工工艺学、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。

就业方向：毕业生可在企事业单位从事食品生产加工、教学科研、 技术管理、安全监督、产品开发与工程设计等工作。

食品营养与健康（本科）授工学学士学位

培养目标：本专业培养适应区域经济社会发展需要，德智体美劳全面发展，具有宽厚的人文与自然科学基础，系统掌握食品、营养和健康相关学科的专业知识，具有较好的沟通协作能力和一定的独立工作、创新实践及自我发展能力，具备良好的职业道德和专业素养的高素质应用型人才。

主要课程：食品、营养与健康科学、食品与营养科学研究方法、营养与健康大数据管理、功能性食品、膳食设计与健康管理实践、营养健康食品开发综合实践等。

就业方向：毕业生可在食品、营养与健康领域从事科学研究、技术创新、产品研发、食品生产管理、健康咨询与管理、科普宣传与健康教育、营养健康大数据分析利用、政策咨询等工作。