食品质量与安全（本科）授工学学士学位

*山东省一流本科专业建设点

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析及安全监督管理等方面基本理论和基本技能，具备良好的职业素养和初步的工程素养，具有较好的沟通协作能力和一定的独立工作、创新实践和自我发展能力的高素质应用型人才。

主要课程：生物化学、食品营养学、食品卫生学、食品分析、食品微生物检验、食品标准与法规、食品质量安全管理学、食品安全监督管理等

就业方向：毕业生可在食品药品监管、分析检测机构、食品农产品生产加工和流通企业、科研院所等相关单位从事食品生产经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证、科学研究及教学等工作。

食品科学与工程（本科）授工学学士学位

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握化学、生物学、食品科学、工程学等基本理论、基本知识，掌握贮藏加工、工程设计、分析检验、产品开发等基本技能，具备良好的职业素养、团队精神和沟通能力，拥有较强的创新创业意识和终身学习能力的高素质应用型人才。

主要课程：食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学原理、粮油加工工艺学、果蔬加工工艺学、食品发酵工艺学、畜产加工工艺学、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等

就业方向：毕业生可在企事业单位从事食品生产加工、教学科研、 技术管理、安全监督、产品开发与工程设计等工作。

食品营养与健康（本科）授工学学士学位

培养目标：本专业培养适应区域经济社会发展需要，德智体美劳全面发展，具有宽厚的人文与自然科学基础，系统掌握食品、营养和健康相关学科的专业知识，具有较好的沟通协作能力和一定的独立工作、创新实践和自我发展能力，具备良好的职业道德和专业素质的高素质应用型人才。

主要课程：食品、营养与健康科学、食品与营养科学研究方法、营养与健康大数据管理、功能性食品、膳食设计与健康管理实践、营养健康食品开发综合实践等

就业方向：毕业生可在食品、营养与健康领域开展科学研究、技术创新、产品研发、食品生产管理、健康咨询与管理、科普宣传与健康教育、营养健康大数据分析利用、政策咨询等工作。

中药资源与开发（本科）授理学学士学位

培养目标：本专业培养具有中药学、生物学、化学等学科基础理论和基本知识，掌握中药资源调查、中药材生产、中药材鉴定、中药炮制、中药化学、中药提取、中药经营与管理等知识与技能，能在中药及其相关领域从事中药资源调查、鉴定、生产、保护、管理、营销、开发等方面工作的高素质应用型人才。

主要课程：临床中药学、中药化学、药用植物学、方剂学、药用植物栽培学、中药资源学、中药生物技术、中药材加工与炮制学、中药鉴定学、中药资源开发与利用等

就业方向：毕业生可在中医药企事业等单位从事药剂师、研发工程师、中药研发人员、研发经理、天然药物制剂工程师等工作；可攻读中药学、药学等学科的硕士研究生。