专业培养面向现代经济建设和社会发展需求，培养具备食品检测、食品安全管理、食品加工能力，富有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。

 专业核心课程包括：化学、生物学、食品科学、食品分析、食品质量安全控制和管理、营养与食品卫生学等方面的基本理论和基本知识。

 本专业毕业生可在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证、科学研究等工作。