为进一步加强校园食品安全管理，切实保障师生饮食安全，2025年9月4日和5日，我校分别在济南校区和淄博校区召开新学期食品安全工作会议。本次会议由学校党委委员、副校长杨玖庆主持，学校食品安全工作领导小组成员、后勤管理部门、各食堂负责人及相关工作人员参加。

会上，后勤管理处处长王振生首先汇报了上学期食品安全工作的总体情况，肯定了成绩，也指出了存在的诸如部分食材溯源信息更新不及时、个别食堂工作人员操作规范还需加强等问题。随后，对新学期食品安全工作进行了详细部署，包括严格把控食材采购源头，增加对供应商实地考察频次；强化食堂工作人员培训，计划每月开展一次食品安全知识和操作规范培训；完善食品安全应急预案，确保在突发情况下能够迅速、有效地进行应对。

杨玖庆副校长在会上强调，食品安全是学校工作的重中之重，关乎师生的身体健康和学校的稳定发展，必须予以高度重视。针对新学期食品安全工作，提出以下要求：

1. 提高政治站位，强化责任意识：深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，将食品安全责任层层压实到每一个岗位、每一个人，确保食品安全工作无死角。各责任人要签订食品安全责任书，明确职责，对工作不力导致食品安全事故的，将严肃追究责任。

2. 严格把控食材采购关：规范食材采购流程，严格审查供应商资质，建立供应商动态评估机制，对供应不合格食材的供应商坚决予以清退。加强食材检验检测，确保每一批次食材都符合食品安全标准，尤其要加大对肉类、蔬菜、食用油等大宗食材的检测力度，保证食材新鲜、无农药残留和变质情况。

3. 加强食堂从业人员管理：严格执行从业人员健康管理制度，确保所有从业人员持有效健康证上岗，并定期组织健康检查。加强食品安全知识和操作技能培训，除每月定期培训外，不定期进行抽查考核，将考核结果与绩效挂钩，督促从业人员不断提升业务水平，规范操作流程，如食品加工过程中的生熟分开、烧熟煮透等关键环节必须严格遵守。

4. 加大食品安全监管力度：建立健全食品安全日常监督检查机制，增加检查频次，采用定期检查与不定期抽查相结合的方式，对食堂的食品加工、储存、销售等各个环节进行全面监督。充分利用“互联网+明厨亮灶”等信息化手段，实现对食堂的实时监控，确保监管无盲区。同时，鼓励师生积极参与食品安全监督，设立举报渠道，对师生反映的问题及时进行核实处理。

5. 加强食堂环境卫生管理：将食品安全管理与校园环境卫生整治相结合，打造清洁、卫生的就餐环境。定期对食堂进行全面清洁和消毒，重点加强对餐具清洗消毒、厨房通风换气、垃圾处理等环节的管理，完善“三防”设施，防止病媒生物滋生和污染食品。

此次会议的召开，进一步明确了新学期学校食品安全工作的重点和方向。各相关部门和人员表示，将严格按照会议要求，扎实做好食品安全各项工作，为师生的饮食安全提供坚实保障 ，助力学校新学期各项工作顺利开展。

会议后，立即组织开展了现场督导检查。深入食品生产经营一线，对各类食品企业、商超和餐饮单位进行了细致检查，并提出了一系列指导意见和要求。

针对此次督导检查中发现的问题，杨玖庆副校长提出了明确的整改要求。相关部门要对问题进行梳理，建立问题清单，明确整改责任人、整改措施和整改期限，确保问题整改到位。同时，要加强对整改情况的跟踪复查，防止问题反弹。对于整改不力或拒不整改的单位，要依法依规严肃处理，绝不姑息迁就。

下一步，饮食服务中心将持续加大食品安全监管力度，定期开展“回头看”检查，确保食品安全工作会议精神和各项要求落到实处，为广大人民群众营造一个安全、放心的食品消费环境。

撰稿人：温勇 审核人：李健峰 终审：王振生