2022年6月20日-7月20日，我校Lactose & Health团队开展了为期三十天的暑期社会实践活动。本次实践活动主题为“山东地区人群乳糖不耐受情况的调研及乳糖不耐受知识科普”，团队成员通过问卷调研、实地调研、科普宣传三种形式开展活动。  

    实践团队通过线上线下相结合的方式开展问卷调研，制作关于乳糖不耐受相关问题的调查问卷，在线上进行调研，同时团队成员积极在所在地区开展线下调研。  

 

   调研数据显示，有35.14％的人食用乳与乳制品后出现腹胀、腹痛、腹泻等症状（图1），有52.87%的人会对这些症状进行饮食干预或治疗（图2）。表明山东地区对低乳糖或无乳糖制品有购买需求。  

 

     实践中，团队成员在山东各地与当地乳糖不耐受居民进行面对面沟通与交流，并进行科普宣传，根据实际情况为居民提供解决方法。在帮助居民认识乳糖不耐受、消除偏见的同时也锻炼了团队成员的沟通能力和对知识的运用能力。

 

     团队成员在各自家乡调研“低乳糖或无乳糖制品”的种类、数量，并对山东地区低乳糖或无乳糖制品发展现状进行分析。结果发现低乳糖或无乳糖制品从产品类别上看，除了低乳糖纯牛奶外，低乳糖酸奶、奶粉、花色乳饮料、冰淇淋等产品都深受消费者喜欢，低乳糖酸奶和花色奶最有可能成为下一个市场亮点。就低乳糖或无乳糖制品来说，开发中低端市场，可以辐射到广大的中低收入者以及农村居民；开发新产品则可以扩大城镇居民的牛奶消费  

 

 

    实践中，团队举办了线上线下科普活动，线上活动内容涵盖乳糖不耐受的预防、治疗和如何识别低乳糖食品，通过通俗易懂的表达方式、生动形象的图片进行宣传。  

    实践团队在济南历城区百花公园进行了乳糖不耐受相关知识的线下科普宣传，活动围绕乳糖不耐受的概念与症状、预防与治疗措施、低乳糖食品的含义与选购以及婴儿乳糖不耐受的症状与解决方法等内容设计了展板，吸引不少市民驻足观看。  

 

    通过本次实践，团队成员发现大多数人对乳糖不耐受症的了解很少，甚至有人从未听过乳糖不耐受，当自己饮用牛奶或食用其他乳制品出现腹胀、腹痛、腹泻情况时，会把原因归结于牛奶太凉、食品未经加热。通过本次实践活动，使越来越多的人了解了乳糖不耐受的症状及预防与治疗措施，也让团队成员同学们利用自己所学，服务社会、服务人民，贡献青春力量，在实践中受教育、长才干、作贡献，展现了当代大学生的良好形象。  

 

文字 | 于冰凝

美版 | 刁菲菲

审核 | 郭闻乐 魏衍艳

-山东农业工程学院团委出品-